阜阳麻将是安徽阜阳地区流行的一种麻将玩法，具有独特的地方特色。游戏使用136张牌（无花牌），可吃、碰、杠，胡牌方式多样。
阜阳麻将开局后，玩家需要先确定"缺一门"，即必须缺少万、条、筒中的一门花色才能胡牌。游戏过程中可以吃、碰、杠其他玩家打出的牌，但需要注意牌型组合。
胡牌时，除了基本牌型外，还有多种特殊牌型可以获得额外番数，如"清一色"、"碰碰胡"、"七对"等。游戏结束时根据番数计算输赢。
典型的阜阳麻将胡牌牌型，包含顺子、刻子及将牌的组合。
| 牌型 | 番数 | 说明 |
|---|---|---|
| 平胡 | 1番 | 基本胡牌牌型 |
| 碰碰胡 | 2番 | 全部由刻子组成 |
| 清一色 | 4番 | 全部为同一花色 |
| 七对 | 4番 | 七个对子组成的牌型 |
| 杠上开花 | 加1番 | 杠牌后摸到的牌正好胡牌 |
开局时应快速确定缺哪一门，优先打出手上数量最少的花色。注意观察其他玩家打出的牌，判断他们的牌型方向。
中期要灵活调整策略，根据牌局进展决定是做小胡还是做大牌。注意控制风险，避免点炮给做大牌的玩家。
牌局后期要特别注意安全张，避免点炮。如果自己听牌较早，可以考虑适当冒险；如果听牌较晚，应以防守为主。
阜阳麻将特有的"飘"规则，玩家可以在开局前声明"飘"，表示此局要做大牌。如果成功胡牌，番数翻倍；如果失败，则需支付更多分数。
这是阜阳麻将最具特色的规则之一，增加了游戏的策略性和刺激性。
一个典型的阜阳麻将胡牌牌型需要满足以下条件：
例如：123万、456万、789万、东东东、11筒（将牌）就是一个典型的平胡牌型。
是的，阜阳麻将必须缺一门才能胡牌。即玩家手牌中不能同时包含万、条、筒三种花色，必须缺少其中一种花色。
可以。阜阳麻将允许吃、碰、杠。吃牌只能吃上家打出的牌，碰和杠可以碰任何玩家打出的牌。
"飘"是阜阳麻将的特色规则。玩家在摸牌前可以声明"飘"，表示此局要做大牌。如果胡牌成功，番数翻倍；如果失败或被其他玩家胡牌，则需要支付更多分数。
阜阳麻将采用底分加番制。通常底分为1分，根据胡牌牌型计算番数，最终分数=底分×2的番数次方。例如，清一色为4番，则分数=1×2⁴=16分。
是的，七对在阜阳麻将中属于大牌，通常计4番。如果七对还是清一色，则可以叠加计算番数，成为更大的牌型。